Qualidade do Café Especial Alfaia
O Café Especial Alfaia, é da especie Acaia e no Brasil, o Acaiá tem origem em seleções individuais da variedade Mundo Novo. Ou seja, uma mutação natural do Mundo Novo (este um híbrido Typica e Bourbon).
Variedade que prospera melhor em cultivo de altitude elevada, a partir dos 800 metros em relação ao nível do mar, a planta se adaptou bem ao clima brasileiro e às condições de crescimento encontradas aqui. Prova a melhor performance do que quando cultivado em outros locais.
Por isso, o Acaiá é um café considerado raro!
Mas é importante que o café especial seja consumido bem rapidinho. Por isso, gostamos de embalagens de 250g para consumir mais rápido e não deixar o pacote por muito tempo na dispensa. Nossa intenção é trabalhar com matéria-prima com explosão de sabores, os quais você percebe no primeiro gole.
Queremos levar até você um café muito gostoso, mas que não lhe onere.
Algumas dúvidas comuns:
* Quais são os produtos comercializados?
- Café torrado (grão) e Moido: Café Acaia, do Campo das Vertentes, Lavras , Minas Gerais, Com notas sensoriais de Laranja,Caramelo.
* Há loja física para retirada do produto?
- Não. Somos um e-commerce de cafés especiais.
Qual o Padrão da Torra?
- Nossa Torra é Media para exaltar todas as notas sensoriais de sabor e aroma dos grãos.
Quando foi feito a Torra?
- Nossa Torra é semanal, sempre enviamos o Café Torrado na semana.
Tem como alterar o padrão da Torra?
- Para garantia das notas e aromas nosso mestre de torra não aconselha a troca para escura nem para clara.
É 100% Arábica?
- Sim, todos os cafés especiais Alfaia são 100% Arábica.
Qual Pontuação do Café?
- A Pontuação SCAA do Café Especial Alfaia é Acima de 82 Pontos.
Qual a peneira do Café?
- Trabalhamos com Bica Corrida, porem temos peneira 15 acima
Qual a validade do café?
- Como se trata de um café fresco a validade é 12 meses após a torra
Qual o tipo da Moagem?
- A Moagem é especial para Coadores(Papel ou Pano) e para Cafeteira Italiana
É de qual Região do Brasil?
- Região do Campo das Vertentes, Sul de minas Gerais
