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Qualidade do Café Especial Alfaia

 

O Café Especial Alfaia, é da especie Acaia e no Brasil, o Acaiá tem origem em seleções individuais da variedade Mundo Novo. Ou seja, uma mutação natural do Mundo Novo (este um híbrido Typica e Bourbon).

 

Variedade que prospera melhor em cultivo de altitude elevada, a partir dos 800 metros em relação ao nível do mar, a planta se adaptou bem ao clima brasileiro e às condições de crescimento encontradas aqui. Prova a melhor performance do que quando cultivado em outros locais.

 

Por isso, o Acaiá é um café considerado raro!

 

Mas é importante que o café especial seja consumido bem rapidinho. Por isso, gostamos de embalagens de 250g para consumir mais rápido e não deixar o pacote por muito tempo na dispensa.  Nossa intenção é trabalhar com matéria-prima com explosão de sabores, os quais você percebe no primeiro gole. 

Queremos levar até você um café muito gostoso, mas que não lhe onere. 

 

Algumas dúvidas comuns:

 

* Quais são os produtos comercializados?

- Café torrado (grão) e Moido: Café Acaia, do Campo das Vertentes, Lavras , Minas Gerais, Com notas sensoriais de Laranja,Caramelo.

 

* Há loja física para retirada do produto? 

- Não. Somos um e-commerce de cafés especiais. 

 

Qual o Padrão da Torra?

  • Nossa Torra é Media para exaltar todas as notas sensoriais de sabor e aroma dos grãos.

Quando foi feito a Torra?

  • Nossa Torra é semanal, sempre enviamos o Café Torrado na semana.

Tem como alterar o padrão da Torra?

  • Para garantia das notas e aromas nosso mestre de torra não aconselha a troca para escura nem para clara.

É 100% Arábica?

Qual Pontuação do Café?

Qual a peneira do Café?

  • Trabalhamos com Bica Corrida, porem temos peneira 15 acima

Qual a validade do café?

  • Como se trata de um café fresco a validade é 12 meses após a torra

Qual o tipo da Moagem?

  • A Moagem é especial para Coadores(Papel ou Pano) e para  Cafeteira Italiana

É de qual Região do Brasil?